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La véritable recette de la Crêpe Bretonne

Breizh Recettes

La Bretagne et les crêpes, c'est une histoire d'Amour !!

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Ingrédients pour une dizaine de crêpes

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • sel
  • sucre
  • 450 mL de lait
  • 40g de beurre
  • Éventuellement vanille, bière, rhum ou fleur d’oranger pour aromatiser 

Le sucre sert à avoir une jolie coloration dorée, il en faut plus lorsque vous cuisez sur Bilig. Le secret d’une pâte à crêpes sans grumeau, c’est dans la préparation et l’ordre de mélange !

Étapes de la recette

  • Cassez les oeufs dans un récipient à part.
  •  Mélangez tous les éléments secs ensemble (farine + 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel).
  • Ajoutez environ 300mL de lait au mélange sec, bien mélanger.
  • Ensuite, rajoutez le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir, fouetter, puis introduire le reste du lait, mélanger.
  • Laissez reposer 30 minutes ! 


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